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2017.10.13

ひやおろし第二弾!

強い日差しが陰り、ようやく秋らしくなってきましたね。
今日はひやおろし第二弾をご紹介致します!


■赤武 純米 ひやおろし
【岩手県 赤武酒造】
・ 原料米:吟ぎんが  ・日本酒度:±0 ・酸度:1.8 ・精米歩合:60%
料理を選ばない穏やかな香り。米の旨味の広がりを感じさせます。
上品な酸が全体をまとめ、スッキリとした口当たりに。

■吉乃川 特別純米 ひやおろし
【新潟県 吉乃川(株)】
・原料米:新潟県産五百万石  ・日本酒度:+3  ・酸度:1.4 ・精米歩合:60%
新潟県産五百万石ならではの淡麗でなめらかな口当たりが印象的。
旨味を含んだ奇麗な酸が心地よくキレの良い一杯。

■醴泉 波紋 純米大吟醸 超ひやおろし
【岐阜県 玉泉堂酒造】
・原料米:兵庫県産特A地区山田錦  ・日本酒度:+3  ・酸度:非公開  ・精米歩合:48%
通常のひやおろしよりも1年多く熟成させた「超ひやおろし」。
口に含むと非常にやさしく心地よい口当たり。
洗練された透明感に加え、円熟した旨味のある味わい。

■ひやおろし利き酒三種
1,200 円 上記三種をテイスティングしやすいお猪口でご提供いたします。



※ひやおろし
春先にしぼられた新酒に一度火入れし、ひと夏寝かせることで熟成を深めさせて生詰めした、
旨みたっぷりでまろやかでとろりとした味わいのお酒。