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2014.04.19

春の食材フェア開催!!

4月17日
(木)、18日
(金)の2日間、春の料理フェアを開催いたしました!
皆様のご来店、誠にありがとうございました
スパークリングのロザワインから、デザートまで、
春の時期ならではの食材をふんだんに使った特別コース。
ご満足いただけたことと存じます。
そのメニューをお写真でご紹介させていただきます!
【ビストロノミーの春の特別コース】
◆APERITIF アペリティフ
サクラロワイヤル 春の茶葉の香りを漂わせて
◆AMUSE アミューズ
春の芽吹き 海からの春
◆ENTREE 前菜
サヨリのマリネ アスパラガスのマリネとフォンダン 春の渦に見立てた苺のレムラード
◆POISSON 魚料理
金目鯛のヴァプール 新緑の緑、残雪の白 ジュ・ド・ポワソンに花山椒のかほり
◆VIANDE 肉料理
仔羊 春キャベツ 真空調理 ホワイトアスパラガスのソテーとソースサバイヨン
◆DESSERT デセール
春 造花
◆PETIT FOUR プティフール
サクラのマカロン
◆PAIN パン
ダイビル本館1Fの人気ブーランジェリー 『Paris-h パリ アッシュ』さんのバゲット
◆CAFE  コーヒーor紅茶