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2014.03.13

【4月17日、18日限定 春の食材フェ ア!】ビストロ ノミーの春の特別コース

春の料理フェアのご案内です。
4月17日(木)、18日(金)の2日間、春の料理フェアを開催いたします!
旬を迎えるアスパラガスや、金目鯛。春の食材をふんだんに使ったディナーコースに、オ
リジナル アペリティフ(食前酒)がついた特別プランです。ビストロノミー デュマの春
の味覚を存分にお楽しみください。
ご予約、お問い合わせは 06−6136−5008 DUMAS 水野まで
日時   2014年4月17日(木)、18日(金)
時間   受付   19:00
     スタート 19:30
価格   7500円(税込)
◆APERITIF アペリティフ
サクラロワイヤル 春の茶葉の香りを漂わせて
◆AMUSE アミューズ
春の芽吹き 海からの春
◆ENTREE 前菜
サヨリのマリネ アスパラガスのマリネとフォンダン 春の渦に見立てた苺のレムラード
◆POISSON 魚料理
金目鯛のヴァプール 新緑の緑、残雪の白 ジュ・ド・ポワソンに花山椒のかほり
◆VIANDE 肉料理
仔羊 春キャベツ 真空調理 ホワイトアスパラガスのソテーとソースサバイヨン
◆DESSERT デセール
春 造花
◆PETIT FOUR プティフール
サクラのマカロン
◆PAIN パン
ダイビル本館1Fの人気ブーランジェリー 『Paris-h パリ アッシュ』さんのバゲット
◆CAFE  コーヒーor紅茶
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください


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